Gel/ Brombeerkompott/ Krokant
Kategorie: Speisen
Klare Fischbrühe
Fischhappen/ Dill / Gemüse
Carpaccio von Gartenbete
Kürbis/ Trüffel/ Ziege/ Vogelfutter
Medaillon vom Rinderfilet
Senf Gurkenkruste/ Waldpilzen/ Erbsenpüree
Gebrannte Schokoladencreme
Schokoerde/ Waldbeeren / weißes Schokoladeneis
Filet vom Kabeljau
Senf / grüne Gurke/ Kartoffelragout
Erbsen – Kokos Schaum
gerösteter Knoblauch/ Wildconfit
Frisch und Fruchtig
dreierlei Fruchtsorbets / frische Früchte
Mango– Karamell Becher
Vanille – und Mangoeis/ Kompott/ Hippe
Kaltes Pfaumensüppchen
Klütern/ Pflaumen/ Vanilleeis