Familiengeführt mit Liebe zum Detail im Jagdhaus Heiligendamm

an Waldbeeren, wilden Kräutern,
und Birnen – Senfeis

Gurke, Chili – Paprikasugo
und Gartenbete

mit Grünzeug, Mozzarella

und Zitrusdressing

mit Leinsamen, Pflaumen, Pesto
und Hähnchenbrust

ein luftiges Süppchen mit gebackener Wildpraline

ein cremiges Süppchen 
mit Lachs und Garnele

im Gewürzsud saftig geschmort,

 an grünen Bohnen und Semmelklößen

saftig gebraten, an Vanille – Karotten, 
Lauch und Kartoffel – Pilztalern

in Salbeibutter saftig gebraten, 
an Kohlrabi, Petersilie und Rahmkartoffeln

unter Pfeffer – Kräuterkruste rosa gebraten,

 an Waldpilzen und Kartoffel – Erbsenpüree

in Schinkenbutter saftig gebraten,
an Gurkensalat, Senfschaum und Kartoffel – Kürbispüree

in Rosmarinbutter gebraten,
mit Zucchiniragout und Hokaido,
dazu geröstete Kartoffelwürfel

( Garnele, Tintenfisch, Muscheln)
in Zitronen – Zwiebelbutter gebraten,
auf Tomaten – Lauch, dazu Salzzitronen – Risotto

mit getrockneten Tomaten, Kräutersaitligen
und Kräuterpesto

an Joghurt – Limetteneis, Schokoladenerde und Kirschgel

an Holunderbeerensorbet und süßes Raukepesto

an Vanilleeis und Klütern

Schokotörtchen, Sanddorneis und Waldbeeren

zweierlei Fruchtsorbets mit frischen Früchten

mit Schokoladeneis, 

Schokosoße, Wallnüssen und Rahm

Vanilleeis  mit Pflaumen – Ingwerkompott
und geschlagenem Rahm

Mangosorbet und Vanilleeis mit Mangoragout,

Karamellsoße und Rahm

Gurke, Chili – Paprikasugo
und Gartenbete

ein luftiges Süppchen mit gebackener Wildpraline

unter Pfeffer – Kräuterkruste rosa gebraten,
an Waldpilzen und Kartoffel – Erbsenpüree

Schokotörtchen, Sanddorneis und Waldbeeren