Schokoerde/ Orangenragout/
Salzkaramelleis
Schokoerde/ Orangenragout/
Salzkaramelleis
Aprikosenragout, Beeren und Krokant
Wildleberknödel/ Kräuter/ Gemüse
Feige/ Schalotte/ grüner Pfeffer
Rosenkohl/ Kumquat/ Kartoffel – Schinkentaler
Rosenkohl/ Kumquat/ Kartoffel – Schinkentaler
Marzipancrumble/
Feigenkompott
Yuzu/ bunte Winterbete/
Rosmarin – Kartoffel
gerösteten Pinienkernen/
Ziegenfrischkäse
dreierlei Fruchtsorbets / frische Früchte
Vanille – und Mangoeis/ Kompott/ Hippe