Törtchen/ Sorbet/ eingelegte Kumquat
Autor: admin-jaha-mfnz
Holunderblütenparfait
Aprikosenragout, Beeren und Krokant
Kokos – Zitronengraßschaum
Koriander/ Karotte/ Wildgarnele/ Ingwer
Norwegischer Lachs
gebeizt/ gebrannt
Limette/ Avocado/ Heringskaviar/ Grünzeug
Entenbrust
Honig/ Trüffel/ Spitzkohl/ Orange/
Macairekartoffeln
Weiße Schokoladencreme
Feige/ Apfelbasilikumsorbet/ Nüsse
Kabeljau
Kürbis – Kartoffelkruste/ Lauch
Gartenbete/ grüne Soße
Wildessenz
Wildknödeln/ Gemüse/ Kräuter/ Thymian
Frisch und Fruchtig
dreierlei Fruchtsorbets/ frischen Früchten
Mango – Karamell – Becher
Vanilleeis/ Mangoeis/
Mangokompott/ Sahne