Kabeljaufilet

Kapern / rote Gartenbete / Dill / Risotto

Kresse – Spargelschaum

Spargel / Crostini / Wildkraut

Norwegischer Lachs

gebeizt

Holunderblütenparfait

Aprikosenragout, Beeren und Krokant

Rinderfilet

Ochsenragout / Paprika / Lauch / Gratin

     

Gebrannte Holunderblütencreme

Heidelbeeren / Rhabarber / Melisse

Kabeljau

Kürbis – Kartoffelkruste/ Lauch

Gartenbete/ grüne Soße

Wildessenz

Wildknödeln/ Gemüse/ Kräuter/ Thymian

Mango – Karamell – Becher

Vanilleeis/ Mangoeis/

Mangokompott/ Sahne

Schokolade – Sanddorn

Törtchen/ Sorbet/ eingelegte Kumquat

Liebe Gäste,

unser

Herrentags-Event

 am 9. Mai 2024

steht vor der Tür!

Reservierungen oder Anfragen beantworten wir gerne per Mail.

Wir wünschen Allen unseren Gästen schöne Tage.

Familie Ramm & Team

vom Jagdhaus Heiligendamm & Schwanencafè