Wildleberknödel/ Kräuter/ Gemüse
Kategorie: Vorspeisen
Rotkohl – Ingwerschaum
gerösteten Pinienkernen/ Ziegenfrischkäse
Knackiger Salat
Zimtbirne/ gebeizter Hirschrücken/ Orange/ Walnuss
Gänseleberterrine
Feige/ Schalotte/ grüner Pfeffer
Dreierlei Saibling
gebeizt/ gebrannt/ Kaviar/
Senf Honig Dill