geschmort / Wacholder / Apfel-Rotkohl / Preiselbeeren / Kräuterknödel
Kategorie: Hauptgang Fleisch
Gewürz – Entenbrust
Rosmarin / Schwarzwurzel / Lauch / Kartoffel-Kürbistaler
Filet vom Rind
Semmel-Trüffelkruste / Rosenkohl / Schichtkartoffeln
Rehrücken
Grünzeug / Zwiebel-Chutney / Kräuterseitlinge / Rotkohlpüree