( Fleisch )

Hirschkalbskeule,

im Wacholder - Gewürzsud saftig geschmort,

an Rosenkohl und hausgemachten Semmelknödel

16,50 €

unter einer Rettich – Mohnkruste saftig gebraten,

auf Linsen und Schalotten, dazu Kartoffel – Sauerkraut - Taler

18,50 €

Saltimbocca vom Fasan,

in Thymianbutter saftig gebraten,

auf Zucchini - Birnen und Knoblauch - Kartoffeln

19,50 €

Gefüllte Wildentenbrust,

mit Erdnuss – Datteln gefüllt, rosa gebraten,

an Aniskarotten und Kartoffel – Schinken - Strudel

21,50 €

Entrecôte von der Färse,

unter der Salami - Gewürzkruste rosa gebraten,

auf Vanille – Schwarzwurzeln und Kartoffelgratin

24,50 €