Jagdhaus Heiligendamm - Zwischdurch Fleisch
Jagdhaus Heiligendamm - Restaurant und Pension



Zwischendurch oder Mittendrin…
( Fleisch )

Hirschkalbsleber,

in Wacholderbutter saftig gebraten, an Senfkirschen,
geschmorten Schalotten und Kartoffel – Liebstöckelpüreé
24,50 €
 
 
Kotelett vom Schwein,

saftig gebraten,
 an Cranberry – Schalotten,
Spinatblättern und Zucchini, 
dazu Kartoffeln – Lauch - Taler
27,50 €
 
 
24h Lammhüfte,

in Thymianbutter saftig gegart,
auf Oliven - Ofengemüse und Ziegenmilch - Gnocchi
29,00 €
 
 
Steak vom Rind,

in bunter Pfefferbutter medium gebraten,
an sautierten  Waldpilzen, Wildkräuterbutter
und gratinierten Rahmkartoffeln
32,00€