Jagdhaus Heiligendamm - Restaurant und Pension



Zwischendurch oder Mittendrin…
( Fleisch )
Geschmorte Wildschweinkeule,

in Wacholdersud saftig geschmort, 
an Apfel – Rotkohl und hausgemachten Klößen
 
25,50 €
 
 
Filet vom Schwein,

In Thymianbutter saftig gebraten,
 
auf Schwarzwurzeln und Lauch, 
dazu Kräuterbrottaler
 
28,50 €
 
 
Orangen - Entenbrust,

in Orangenbutter und roten Beeren rosa gebraten,
an Rosenkohlblättern und gebackenen Kartoffelwürfeln
 
32,00 €
 
 
Gratinierter Hirschrücken,

unter der Marzipan - Wacholderkruste saftig gebraten,
an seinem Confit, Pastinake und Rotkohlmus
 
32,50€