Jagdhaus Heiligendamm - Restaurant und Pension


Vorneweg oder Zwischendurch…
( Vorspeisen )


Dreimal Tatar,
( Thunfisch, Lachs, Rind )
asiatisch, klassisch und würzig
16,50 €

 
Ostseestarter,
Fischstäbchen vom Kabeljau mit Honig – Senf - Dip,
Aalrauchmatjes auf Wildkräuterjoghurt,
Lachs auf scharfer Gurke
16,50 €
 

Knackiger Blattsalat,
mit luftgetrockneter Wildsalami, 
gerösteten Mandelsplittern,
Eisberg, Fenchel und Kirschtomaten
14,50 €
 

Ziegenkäse – Waldbeerensalat,
mit Gurke, Pinienkernen, Mango
und Wildkräutern
14,50 €
 
 

Pfifferlingssüppchen,
ein luftiges Süppchen mit Pilzcrostini und Pesto 
10,50 €
 

Ostseefischessenz,
eine kräftige Brühe mit knackigem Gemüse
und kleinen Fischfilets
10,50 €
 

Kaltes Gurken - Dillsüppchen,
ein erfrischendes Süppchen mit Garnele und Kräutern
10,50 €