Jagdhaus Heiligendamm - Restaurant und Pension


Vorneweg oder Zwischendurch…
( Vorspeisen )


Gebackene Wildpralinen,
nach „ Hausfrauenart“,
Salzmandeln und Waldbeeren - Senfeis
14,50 €
 
Lachs Hoch Zwei,
als gebeizt und roh mariniertes Tatar,
auf grünem Gurkengelee, Joghurt und roter Bete
 
16,50 €
 
 
Garnelen - Kräutersalat,
mit geröstetem Weißbrot,
Kirschtomaten und Blattspinat
14,50 €
 
Gemüsebrett,
eingelegtes und gebratenes Gemüse,
mit Mozzarella, Pinienkernen und Pesto
14,50 €
 
 
Schaum vom Rosmarin,
ein luftiges Süppchen mit gebratenem Lammklops und Kresse
10,50 €
 
Kartoffel – Petersilien - Suppe,
ein cremiges Süppchen mit pochiertem Wachtelei und Pesto
10,50 €