Jagdhaus Heiligendamm - Restaurant und Pension


Vorneweg oder Zwischendurch…
( Vorspeisen )

Vitello vom Wildschwein,
an Kapernmajonaise, Gewürzgurkensorbet, Kräutern
und Parmesan
16,50 €
 
Ostseestarter,
Fischstäbchen vom Dorsch mit Honig – Senf - Dip,
Aalrauchmatjes auf Wildkräuterjoghurt,
Lachs auf scharfer Gurke
16,50 €
 
Knackiger Blattsalat,
mit Erdnuss - Hähnchen, Ingwer,
Kürbis, Champignons und Kirschtomaten
14,50 €
 
Ziegenkäse – Rote Bete Salat,
mit Gurke, Pinienkernen, Feldsalat
und Limetten – Honig Dip
14,50 €
 
 
Waldpilzsüppchen,
ein luftiges Süppchen mit Pilzcrostini und Pesto 
10,50 €
 
Fischessenz,
eine kräftige Brühe mit knackigem Gemüse
und kleinen Fischfilets
10,50 €
 
Kürbis - Orangensüppchen,
ein cremiges Süppchen mit Wildschinkenspieß und Petersilenöl
10,50 €