Jagdhaus Heiligendamm - Restaurant und Pension

Unser Menü
 

 Amuse gueule
 
Ostseestarter,
Fischstäbchen vom Kabeljau mit Honig – Senf - Dip,
Aalrauchmatjes auf Wildkräuterjoghurt,
Lachs auf scharfer Gurke
 

 
Kürbis - Orangensüppchen,
ein cremiges Süppchen mit Wildschinkenspieß
und Petersilienöl
 
 

 
Hirschrücken,
In Wacholdersalz rosa gebraten,
auf gebratenen Waldpilzen,
dazu Kartoffeln – Schinken - Taler
 
 

 
Holunderparfait,
mit weißer  Schokolade, 
marinierten Beeren und Schokoladenerde


59,00 €