Zwischendurch
oder Mittendrin…
( Fisch )
Ostseedorschfilet,
im Rotkohlblatt gebraten,
auf Karotten - Kartoffelpüree,
dazu Orangen - Rotkohlschaum
17,50 €
Pochiertes Zanderfilet,
im Gewürztee pochiert,
auf in Rahm gegarter roter Bete und
grünen Kartoffelgnocchi
18,50 €
Filet von der Eismeerforelle,
mit Limonensalz saftig gebraten,
an Koriander – Kohlrabi & wildem Lauch,
dazu Meersalz - Kartoffeln
19,00 €
Jacobsmuschel – Garnelen - Spieß,
in Knoblauch – Kräuterbutter gebraten,
an Curryschaum, gebackenem Fenchel
und Zitrus - Risotto
24,50 €
