( Vorspeisen )

Carpaccio von Reh & Eismeerforelle,

an Vanilletomaten und Mandarinen – Wasabi - Sorbet

13,20 €

Dreierlei vom Ziegenkäse,

gebackene Praline, Terrine und Eiscreme

an Rote Bete - Orangenmarmelade

12,50 €

Flusskrebs – Avocado - Salat,

mit würziger Rauke, gerösteten Weißbrotsticks

und Sesam – Kokos - Dressing

11,90 €

mit geräucherter Entenbrust

und scharfer Kartoffelvinaigrette

11,50 €

Fenchel – Anis - Süppchen,

ein cremiges Süppchen,

mit Kräuterfrischkäse und Paprikapesto

6,50 €

Curry – Limetten - Schaum,

ein kräftiges Süppchen mit

Honig – Hühnchenpraline und Koriander

6,90 €

Cappuccino vom Wildschwein,

mit Rotkohlcrostini und Kerbel

7,50 €